Colombette Souvignier Muscaris

Die sanfte Hügellandschaft zwischen Montpellier und Bezier gilt als Zukunftslabor des französischen Weinbaus. Trotz langer Weinbautradition ist die Region arm an berühmten Appellationen. Die Weinschaffenden haben aus dieser Not eine Tugend gemacht. Wer hier abseits der Großbetriebe seinen Weg geht, den zeichnen ein hohes Maß Individualität und gelebte Unabhängigkeit aus. Die Domaine de la Colombette von Vincent Pugibet kann hier als Paradebeispiel dienen. Die Pugibets waren Pioniere für alkoholreduzierte und alkoholfreie Weine. Nun ist Vincent Pugibet mit Weinen aus bio-resistenten Rebsorten wiederum voran gegangen.

Rebsorten wie Souvignier oder Muscaris sind sogenannte PIWIs, also pilz-widerstandsfähige Sorten. Auf ihnen ruht die Hoffnung für nachhaltigen Weinbau in Zeiten des Klimawandels. Bisher hatten Winzer für wirksamen Pflanzenschutz nur die Wahl zwischen Chemie oder den zwar biologischen aber umstrittenen Kupferpräparaten. Für die PIWI-Sorten wurden resistente Wildreben auf natürliche Art in bekannte Kulturreben eingekreuzt. “Versuche hierfür gab es schon seit langem”, sagt Vincent Pugibet. “Aber erst die neueste Generation hat mich aromatisch wirklich überzeugt. Und das ist es ja, worauf es ankommt.” Erstaunlicherweise sind Souvignier und Muscaris Züchtungen des Staatlichen Weininstituts Freiburg, also deutschen Ursprungs. “Natürlich bin ich den Deutschen dankbar. Doch bin ich fest überzeugt, dass die Reben hier in unserem südfranzösischen Terroir ihr Potential voll entfalten.”

6x 2022 Souvignier Muscaris, Domaine la Colombette, Languedoc-Roussillon, Frankreich
10,95 € je Flasche 750 ml (14,60 €/Liter), Alkohol: 11,50 %, Restzucker: 3,6 g/l, Säure: 4,2 g/L

Alle Weine enthalten Sulfite