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Die Sonderedition "Drei Federn auf der Terrasse"

Die Sonderedition "Drei Federn auf der Terrasse"

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Beschreibung

Sie sind für den Sommer geschaffen. Wie sanfte Federn kitzeln die drei “Plume” in rot, weiß und rosé die Gaumen auf die beschwingte Art – denn sie bringen gerade mal 9 % Vol. Alkohol auf die Waage. Die südfranzösischen Weinpioniere François und Vincent Pugibet entziehen mit einem einmaligen Verfahren nachträglich einen Teil des Alkohols. Das Gute dabei: Sie machen keine Abstriche beim Geschmack!
Mit den Prozenten ist es so eine Sache, sind sie doch das gewollte Ergebnis intensiver Arbeit im Weinberg. Nur spätgelesene, gesunde und reife Trauben ergeben die komplexen und vollen Weine, die wir heute bevorzugen. Niedrige Grade zeugen von säuerlichem und unreifem Lesegut. Wer also intensiven Geschmack bei wenig Alkohol erwartet, verlangt eigentlich die Quadratur des Kreises. Und genau die ist den Pugibets gelungen. Zwar verlieren die Weine mit dem Alkohol auch an Körper. Das gleichen die “Plume” aber mit mehr Substanz wieder aus. Die Pugibets haben hiefür die Stockdichte in den Weinbergen auf 8000 Pflanzen pro Hektar erhöht – wie in den Toplagen des Burgunds versorgt jeder Rebstock lediglich ein Kilo Trauben. Die bedanken sich für diese Exklusivbetreuung mit einer satten und saftigen Aromatik. Was immer die leichte Sommerküche – aber auch ein amtlicher Grillabend – an kulinarischen Anforderungen stellt: Diese Federn haben reichlich Sprungkraft.

2x 2020 Chardonnay "Plume", Domaine la Colombette, Languedoc-Roussillon, Frankreich
Rebsorte: 100% Chardonnay
Alkohol: 9,00 %
Restzucker: 6,5 g/l
Säure: 3,3 g/l
Ausbau: Stahltank
Verschluss: Schraubverschluss
Genießen bis: 2023

2x 2020 Grenache Rosé "Plume", Domaine la Colombette, Languedoc-Roussillon, Frankreich
Rebsorte: 100% Grenache
Alkohol: 9,00 %
Restzucker: 5,6 g/l
Säure: 3,1 g/l
Ausbau: Stahltank
Verschluss: Schraubverschluss
Genießen bis: 2022

2x 2019 Grenache & Syrah "Plume", Domaine la Colombette, Languedoc-Roussillon, Frankreich
Rebsorte: 50% Grenache, 50% Syrah
Alkohol: 9,00 %
Restzucker: 7,2 g/l
Säure: 3,2 g/l
Ausbau: Stahltank
Verschluss: Schraubverschluss
Genießen bis: 2022