Themenpaket "Monatswein Juni"

Die rote südfranzösische Rebsorte Cinsault schaut auf eine große Geschichte. In berühmten Weinen wie dem Hermitage oder Châteauneuf-du-Pape zählt sie zu den zugelassenen Rebsorten. Dennoch ist es im roten Fach ein wenig still um sie geworden, denn sie wiederspricht dem Bild vom machtvollen, körperreichen Wein, für das Südfrankreich heute weltweit steht. Cinsault ist von hellroter Farbe, hat eine ausgeprägte rote Beerenfrucht, feine florale Aromen und begeistert mit Finesse, Mineralik und Eleganz – mithin Tugenden, die heute bei Rotweinen nicht wirklich gefragt sind. Doch gibt es einen anderen Weintypus, für die Cinsault wie geschaffen ist: Rosé. Hier macht die Rebsorte derzeit eine steile Karriere. Als ideale Cuvée-Partnerin erweist sich dabei die cremig-erdbeerige Grenache. Dieses Duo überzeugt auch im Rosé von Chais de Blanville auf ganzer Linie.

Blanville ist das späte Lebensprojekt von Béatrice und Bernard Nivollet. Erst mit Mitte vierzig zog es die beiden von Paris ins Languedoc, genauer ins Hinterland von Montpellier. Aus laienhaften Anfängen ist mittlerweile ein ambitioniertes Projekt mit höchsten Kritikerauszeichnungen geworden. Ihr Weingut liegt außerhalb renommierter Appellationen, die Weine sind als schlichte Pay d’Oc IGP deklariert. Nur so ist es zu erklären, dass ihr Rosé trotz 90-Punkte Bewertungen z.B. im Wine Enthusiast eine derartige preisliche Genügsamkeit zeigt. Sein vielschichtiges Bukett, in dem sich feine rote Beerennoten mit zarten Blütendüften mischen, hat Seltenheitswert. Am Gaumen ist der Rosé von grazilem Körper, aber nachdrücklicher Intensität, säurearm, mit Schmelz und einer darin eingebetteten lebhaften Mineralik. Rosé - ganz groß!

6x bzw. 12x 2022 "Pays d'Oc Rosé", Chais de Blanville, Rieutort, FR-34230 Saint-Pargoire, Languedoc , Frankreich
Rebsorte: Cinsault, Grenache
Alkohol: 12,50 %
Restzucker: 0,3 g/l
Säure: 3,2 g/l
Ausbau: Edelstahlfass
Verschluss: Schraubverschluss
Genießen bis: 2024
Passt zu: Austern roh, Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt, Cesars-Salat